Grillplatten reparieren

Ein vermeidbares Problem das sich öfter zeigt, ist auf eine falsche Nutzung durch Unwissenheit zurück zu führen.

In mansche Fälle werden Töpfe mit Sausen auf der Grillplatte schnell auf Temperatur gebracht. Die Thermostaten sind dafür nicht vorgesehen und lassen die Heizungen außergewöhnlich lang Heizen.

Im Moment das dann plötzlich die Töpfe vom Herd genommen werden, Ist sehr viel Heizenergie vorhanden die dann an der Grillplatte abgegeben wird. Die Heizt auf über den sollwert des Regelthermostates und löst den Sicherheit Temperatur Begrenzer ( STB ) aus.

Der Koch mit Erfahrung in das manuell zurücksetzen, ist es jedoch oft nicht bewusst das Er jedes Mal beim zurücksetzen, die Toleranz des Abschaltwert um 3 bis 5 Grad runtersetzt. Heißt von einem Abstellwert von 350 Grad, nach dem zurückstellen 345 Grad. Nach einigen malen schaltet der STB ständig ab und muss getauscht werden.

Kommt eine Grillplatte in der Werkstatt mit eine STB der nicht mehr funktioniert, müssen wir davon ausgehen das der Regelthermostat dies ausgelöst hat durch ein fehlerhaftes abschalten. Der STB somit eine Überhitzung ( des öfteren ) verhindert hat. Tauschen muss man deshalb alle Thermostaten. Die Fühler der Regelthermostaten sind oft unter die Heizungen einzementiert. Ein Tausch somit eine aufwendige Sache.

Beim Ausbau der Heizungen sind teilweise die Befestigungen an der Grillplatte durch der Überhitzung abgebrochen und müssen neue Bolzen angeschweißt werden. Die Anschlüsse, Verkabelungen und Isolierungen ersetzt werden.

Deshalb keine Töpfe auf der Grillplatte.