Kompetente Fachberatung ist ein wichtiges Instrument der Kundenbindung. Für der Kunde noch wichtiger, wenn es sich um größere Investitionen handelt.
Der Kunde möchte verstehen, weshalb eine bestimmte Anlage oder ein angebotenes System gerade für ihn optimal ist. Erhält er keine Erklärungen, bildet Er seine eigene Meinung. Diese beruht dann auf Vermutungen und Vorurteile. Die Begründung darf also nicht fehlen.
Bei jeder Information der Beratung fragt sich der Kunde: Was habe ich davon? Was bringt es mir? Wo spare ich Kosten? Der Kunde will verstehen, weshalb eine bestimmte Empfehlung gerade für ihn richtig ist.
Aktiv beraten heißt, dass man Vorschläge einbringt. Diese Vermittlung durch Schulungen und Erfahrungen errungenen Wissenstand beeindruckt den Kunden. Dadurch übernimmt der Berater Verantwortung dafür, dass der Kunde eine optimale Entscheidung für sich trifft.
Mit Fingerspitzengefühl sollte man erkennen, wann ein Kunde keine weitere Empfehlung mehr möchte und sich durch weitere Ratschläge des Beraters bedrängt fühlen könnte. Man darf nicht enttäuscht reagieren, wenn Vorschläge am Ende nicht angenommen werden.
Häufig haben Kunden eine feste Vorstellung. Es gehört Mut und Geduld dazu, dem Kunden zu erklären, dass es Zusätzlich zu seiner Meinung noch andere Möglichkeiten gibt. Beratung wird schnell zur Bevormundung, wenn man keine Antenne hat für die Gefühle des Kunden, der seine eigene Meinung als richtig empfindet.
Der Berater sollte sich vergewissern, ob er mit seinem Kunden fachlich „auf Augenhöhe“ spricht. Allzu viel Fachchinesisch ist für Kunden schwierig, sie fühlen sich überfordert und es könnte ein Gefühl der Unterlegenheit entstehen.
Wer Geräte nach VDI Richtlinien und DIN Normen sucht
ist bei der Schafferer-Plannungs-Abteilung an der richtigen Stelle.
Viele Betreiber und Gastronomie Existenzgründer sind unwissend welche Geräte und Vorkehrungen in ihrem Betrieb notwendig sind. Das Einhalten der Normen und Vorschriften ist nicht nur wichtig um Unfallfrei zu arbeiten, Verstöße werden zudem mit empfindlichen Strafen geahndet.
Eine unterschätzte Gefahr im Bereich Gastronomie-Geräte ist die Brandgefahr. Bei Brat- und Frittiervorgängen strömt stark fett belastete Abluft meisten nicht zu hundert Prozent in die Abluftsysteme. Der in der Küche verbleibende Dämpfen werden durch die moderne, elektronisch gesteuerte Geräte, sowie Combidämpfer, Mikrowellen, Induktionsfelder usw, eingesaugt. Diese Geräte sind nämlich mit Ventilatoren, zur Kühlung der empfindliche Elektronik, ausgestattet. Dadurch entstehen Ablagerungen von Fett auf die Platinen und mechanische Schalter. Infolgedessen steigt die Brandgefahr stark an, da sich diese erwärmte festgesetzte Fette leicht entzünden. Jede mechanische Schaltung ein keiner Funkenschlag. Ohne entsprechende Vorkehrungen schlagen die Flammen durch das komplette Lüftungssystem und anschließend in den Küchenbereich und Gästebereich.
Deshalb ist die Auswahl der richtigen Gastronomie Lüftungsanlage besonders wichtig. Eine Gastronomie Lüftungsanlage funktioniert nur dann, wenn alle Faktoren mit eingerechnet wurden.
Falsch konzipierte Lüftungsanlagen können Ausserdem zu Feuchtigkeit und Schimmelpilzbefall innerhalb der Geräte und Lüftungskanäle führen. Diese Schimmelsporen werden dann anschließend mit Hilfe der Ventilatoren im ganzen Raum verteilt. Dies kann Allergien und Krankheiten auslösen.